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楼主: 腌菜包

包包做包子的全程

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发表于 2013-8-3 23:03:48 | 显示全部楼层
不知道扔地上,丢丢有没有兴趣!
发表于 2013-8-4 13:57:29 | 显示全部楼层
黑强哥 发表于 2013-7-29 22:14
第一步到第二步太快了,怎么加缄没有说清?

加碱是因为面发酸了,如果不酸可以不用加碱。
 楼主| 发表于 2013-8-6 16:07:56 | 显示全部楼层
庙堂家言 发表于 2013-8-4 13:57
加碱是因为面发酸了,如果不酸可以不用加碱。

加碱是必须的!不加就会酸!发面不可能不酸。
发表于 2013-8-6 16:33:22 | 显示全部楼层
楼上美女,你好,我想要点老面,你住在哪呀?
发表于 2013-8-6 16:34:16 | 显示全部楼层
面粉和碱的比例?
 楼主| 发表于 2013-9-7 16:48:24 | 显示全部楼层
快乐节能 发表于 2013-8-6 16:33
楼上美女,你好,我想要点老面,你住在哪呀?

你要老面?留下电话在我QQ上,我再联系你吧
 楼主| 发表于 2013-9-7 16:49:42 | 显示全部楼层
快乐节能 发表于 2013-8-6 16:34
面粉和碱的比例?

碱只要一点点啊,像给味精鸡精一样,化成水调在发好的面里揉
发表于 2014-6-17 10:38:40 | 显示全部楼层
我给碱的经验是边揉边尝,如果面还有点酸就再加进去点碱水,试几次就大概晓得怎么加了。
 楼主| 发表于 2014-6-26 17:09:09 | 显示全部楼层
沙漏 发表于 2014-6-17 10:38
我给碱的经验是边揉边尝,如果面还有点酸就再加进去点碱水,试几次就大概晓得怎么加了。

你还生吃啊!饺子妹妹
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